TODO LO QUE NO SABES SOBRE EL TÉ OOLONG

El té oolong, también conocido como té azul, es una de las variedades de té más valoradas en la actualidad. La importancia de este té chino se debe, sobre todo, a sus muchas propiedades, especialmente a las antioxidantes, pero también a su singular sabor, muy reconocible y apreciado. De hecho, algunas de sus variedades están entre las más apreciadas de las muchas que produce China.

Como cualquier té, éste también procede del árbol del té (Camellia sinensis), pero se cosecha, especialmente, en la provincia china de Fujian, donde se produce la variante denominada Ti-Kuan-Yin, que es reconocible por conservar la mayoría de las características del té verde. Otra variante muy conocida es la denominada Formosa Oolong, que procede de Taiwan y es más fuerte de sabor que la producida en Fujian.
te oolong

Cómo se produce el té oolong

A diferencia de los tés normales, las hojas de este té han sido sometidas a un particular proceso de oxidación que les da su color negro azulado y que también aporta algunas de sus características organolépticas más destacadas.

Esa oxidación se logra en un proceso de aireación y exposición al sol de las hojas del té. El tiempo de ventilado y secado para el té de tipo oolong es mucho más breve que el empleado para oxidar el té negro. Eso hace que la oxidación sea solo parcial y se fijen así su característico aroma intenso, su sabor suave y afrutado y los tonos rojizos de la infusión que se hace con él. Por tanto, al tomarlo, este té azul ofrece un sabor a mitad de camino entre el té verde y el negro. No es tan floral como uno, ni tan fuerte como otro.

Aunque por lo general el té oolong se consume muy fresco, poco después del procesado, hay algunas variedades que se reservan para ser consumidas después de recibir un ligero tostado. Esta técnica elimina olores indeseables y hace todavía más suave el té.

 

Propiedades del té chino

Quien se pregunte para qué sirve el té oolong chino, debe saber que destaca por sus muchas cualidades. La principal es su alto poder antioxidante, con beneficios claros para el sistema inmunológico. Esta cualidad debe atribuirse a la alta presencia de catequinas en la composición del té oolong. Estas sustancias son flavonoides y tienen gran capacidad para proteger a las células y retrasar su envejecimiento.

Precisamente por las catequinas, se considera que tiene propiedades anticancerígenas y que contribuye a reducir el colesterol, la presión arterial y el nivel de azúcar en la sangre. Por si fuera poco, se sabe que protege al hígado, mejora las defensas y contribuye a quemar grasas.

También es notable el poder estimulante de este té, que, además, es reconocido por ser digestivo, astringente y diurético. Por tanto, entre los beneficios del té chino oolong para el organismo hay que destacar, por ejemplo, su poder para mejorar la digestión. Pero también su gran capacidad para luchar contra el estrés, y su poder para fortalecer los huesos o limitar los efectos de la diabetes.

Una infusión de té chino oolong es, por tanto, una ocasión para que nuestro organismo reciba una importante ayuda que, además, de contar con todos los beneficios del té chino, es un verdadero placer para los sentidos.

 

Dónde comprar el té oolong chino

Hoy en día, comprar té oolong es sencillo. Se puede encontrar en establecimientos especializados, y también se puede adquirir a través de nuestra tienda online. La sección de té oolong recoge una amplia selección de variedades, como el Spicy strawberry, que incluye fresas y especias, o el Azahar, que destaca por sus cualidades diuréticas. Comprar online té oolong es, seguramente, la forma más cómoda de hacerse con el mejor té oolong: sin esfuerzos, comparando las cualidades de cada modalidad y buscando los mejores precios.

te de china

Por Tea Shop en Recetas el 24 julio, 2018 Coméntalo (0)

LA RECETA DE LA SEMANA: BIZCOCHO TÉ MATCHA

Los amantes del mundo del té conocen mejor que nadie las propiedades y singularidades que tiene el té matcha, con el cual no sólo se disfruta de una bebida refrescante y llena de propiedades. También, gracias a su sabor, se pueden elaborar recetas con matcha, como pueda ser un delicioso postre con té, un bizcocho de té matcha o una tarta de té matcha. En general, existe una gran variedad de postres con té con los que poder sorprender a los amigos, o a uno mismo.

Por eso a continuación proponemos una de las más sencillas recetas de té matcha, la del bizcocho de matcha, muy fácil de elaborar, sin muchas complicaciones y que no exige tener grandes conocimientos de cocina ni tener que buscar ingredientes en tiendas gourmet, porque seguramente se tienen en todas las cocinas. La principal ventaja es que solamente se necesita un microondas y film para envolver el recipiente que se vaya a usar como molde.

BIZCOCHO TÉ MATCHA

Receta del bizcocho de matcha

 

Para su elaboración, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 70 ml de leche
  • 1 cucharada de té matcha
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 50 gramos azúcar
  • 50 gramos harina
  • 1 cucharada rasa de levadura química en polvo (tener en cuenta que la seca es una tercera parte de la fresca).

Por un lado, hay que batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté completamente bien ligada. Hay que batirlo hasta conseguir un color homogéneo, más blanco que amarillo. Cuando se haya logrado esta apariencia, hay que introducir tanto la harina como la levadura, poco a poco, con paciencia.

Seguidamente, en otro recipiente, se mezcla la leche, el té matcha y el aceite de oliva. Cuando esté todo ligado, se pone en el molde especial para el microondas (deberemos recordar que no puede ser metálico), tapado con film, y se pone a potencia baja durante 5 minutos. Cuando haya terminado, se le da media potencia durante otro minuto más.

Cuando haya concluido, se saca del recipiente y se deja reposar. Ahora sólo queda esperar unos minutos para degustar este delicioso postre, elaborado rápidamente y sin mucha complicación.

Aprenderse esta receta es fácil y, además, es muy socorrida para cuando se tienen invitados sorpresa en casa, ya que con ella se les podrá sorprender de una forma diferente y que seguro que no se esperan. Lo mejor de todo es que se cocina de forma muy rápida y nadie se dará cuenta de que se ha estado en la cocina preparando este suculento postre lleno de propiedades nutricionales.

 

Propiedades de las recetas con matcha

 

El té verde matcha está lleno de propiedades y es muy saludable, ya que tiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas como la C. Esta planta milenaria es muy apreciada y recomendable para prevenir ciertas enfermedades cancerígenas. Además, también ayuda a depurar nuestro organismo, tan castigado en ocasiones con algunos hábitos alimenticios que pueden alterar su correcto funcionamiento. Gracias a los taninos que contiene, un pastel de té matcha tendrá un efecto laxante que también puede sernos muy útil para ir al baño y tener nuestro intestino limpio.

El té matcha también es muy útil si queremos tener el colesterol y los triglicéridos a raya y adelgazar, ya que nos ayuda a bajar de peso, porque entre sus propiedades también está la de quemar calorías, disfrutando por ejemplo del delicioso sabor de un pastel matcha.

Este producto está lleno de posibilidades, todas ellas muy recomendables y, sobre todo, muy saludables. Esta receta de bizcocho de té matcha que hoy proponemos seguro que gustará a todos y nos ayudará a llevar una vida sana y disfrutar de nuestra alimentación, dos objetivos que no tienen por qué estar reñidos.

 

Por Tea Shop en Recetas el 6 julio, 2018 Coméntalo (2)

Recetas de té: Batido de melocotón con Rooibos

Dentro de las recetas saludables que podemos preparar en casa, hemos de destacar la importancia de los batidos saludables. La siguiente receta es una de las recetas de té con un mayor número de propiedades para la salud. La explicamos, paso a paso, a continuación.

batido-rooibos

Paso a paso de la receta de té

El batido de melocotón con rooibos es uno de los batidos energizantes más convenientes para tener un óptimo estado de salud. Además, dentro de las recetas de té destaca por su sabor y por una preparación muy sencilla.

Ingredientes

  • 30gr de rooibos
  • 4 melocotones
  • Edulcorante natural (estevia, miel)

Preparación:

– Llenamos un recipiente con ocho tazas de agua, lo ponemos en el fuego y se lleva a ebullición. Añadimos el té y lo dejamos reposar durante 10 minutos tapado. Retiramos el Rooibos y reservamos esta infusión.

– Pelamos los melocotones, añadimos el edulcorante de nuestra elección y creamos una mezcla líquida y homogénea.

– Depositamos esta crema en el fondo de una jarra. Añadimos el té, ya frío, y unos cubitos de hielo. Mezclamos bien para conseguir un batido bien ligado.

Propiedades para la salud

Este batido es energizante, alcalino y muy recomendable para todo tipo de personas por:

– Su capacidad de hidratación. Es idóneo para los días más calurosos del verano, aporta sales minerales y ayuda a recuperarse de la sudoración excesiva.

– Su contenido en antioxidantes. Protegerá a nuestro organismo de enfermedades comunes y también de otro tipo de dolencias relacionadas con la oxidación celular.

– El melocotón refuerza la salud dental, protege las encías y mejora la piel. Es rico en minerales como el selenio y en vitaminas fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

– El Rooibos aporta fortaleza a los huesos y a los músculos. También ayuda a adelgazar, a la eliminación de líquidos y a mejorar el funcionamiento del sistema nervioso. Es muy adecuado como ansiolítico natural y un aliado de la salud cardiovascular. Su poder alcalinizante ayuda a que nuestro cuerpo esté mejor protegido ante la enfermedad. Además, no contiene teína por lo que no provoca insomnio o nerviosismo. Una de las propiedades más características, y menos conocidas, es su poder para darle a la piel un aspecto mucho más sano. Es un gran aliado para combatir enfermedades cutáneas comunes.

rooibos-granel

¿Por qué es saludable este batido?

En primer lugar, porque se hace en casa y porque no lleva ningún tipo de elemento químico que pueda alterar sus propiedades naturales. En segundo lugar, se trata de una combinación muy equilibrada que está pensada para aportar nutrientes esenciales al organismo.

Igualmente, es una receta sencilla que puede hacerse en minutos. Aconsejamos el uso de especias como la canela para aumentar sus propiedades para la salud. Tener preparada una jarra de este batido en la nevera para tomar en cualquier momento es una forma muy adecuada de hacerles frente a los rigores del verano y de la primavera.

De hecho, una de sus grandes virtudes es el reforzamiento del sistema inmunológico por lo que también se aconseja su preparación a alérgicos y personas que puedan sufrir de astenia primaveral o dolencias similares. Los progresivos efectos de este batido nos serán de gran ayuda para paliar los síntomas más comunes de este tipo de enfermedades.

Ahora ya conocemos las propiedades del Rooibos y los beneficios de su combinación con una fruta deliciosa y saludable como el melocotón. Seguiremos ofreciéndote recetas saludables que te ayuden a tener un óptimo estado de salud. Recordamos que los batidos saludables pueden convertirse en un verdadero revulsivo para nuestro organismo.

 

Por Tea Shop en Recetas el 7 mayo, 2018 Coméntalo (0)

Irresistible Cheescake de té matcha para preparar en casa

El Cheescake de té Matcha es una de las infinitas recetas que se han puesto de moda a partir de la imponente popularización de este llamativo té verde japonés.

El té Matcha, ya sea por su curioso formato, su llamativo color, su curiosa preparación o sus múltiples beneficios para nuestra salud, se ha hecho un hueco en el día a día de muchas personas y en la lista de ingredientes de innumerables recetas.Y es que el té Matcha, desde que se puso de moda hace unos años, salto del mundo de la taza al mundo de la repostería, pasando de ser sólo utilizado como infusión, a ser ahora el ingrediente estrella de pasteles, smoothies, salsas y muchos otros alimentos que destacan por un curioso color verde y un intenso sabor que sorprende tanto a ojos como a paladares.

¿AÚN NO CONOCES EL TÉ MATCHA?

Para aquellos que aún no conozcan este té, el Matcha es un tipo de té verde molido que se presenta en un fino polvo. Este “polvo” se obtiene de moler hojas de té verde, haciendo que se aprovechen al 100% los beneficios de estas hojas.

Así pues, el té Matcha se caracteriza por ser un té que concentra la totalidad de las propiedades y cualidades del té verde en una pequeña cantidad de producto, por lo que una taza de té Matcha contiene unas 10 veces más antioxidantes, vitaminas, minerales y nutrientes que una taza media de té verde. El efecto más conocido sobre este té son sus propiedades antioxidantes, que protegen nuestro organismo y regeneran las células permitiendo que nuestro cuerpo alcance un equilibro metabólico adecuado.

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 ¿CÓMO PREPRARAR UN CHEESCAKE CON TÉ MATCHA?

Una vez que ya conocemos el té verde matcha japonés, os vamos a recomendar una de nuestras recetas matcha preferidas, y es que la increíble receta que os traemos hoy es de lo más dulce y deliciosa. Además, por si fuera poco, es súper sencilla de hacer, no necesita horno y se prepara en un periquete.

Ingredientes para el Cheescake de Matcha

–        180 gr de queso crema

–        2 cucharaditas de té Matcha Shake Chai

–        1 taza de yogur

–        1 lámina de gelatina

–        1 paquete de galletas (tipo Digestive)

–        25 gr de mantequilla

–        Azúcar (al gusto)

Preparación Cheescake té Matcha

-El primer paso para preparar el Cheescake de té Matcha es preparar la base con las galletas y la mantequilla. Para empezar derretiremos la mantequilla en el microondas. Mientras tanto, trituraremos las galletas hasta que queden molidas. Finalmente, juntamos estos ingredientes y los colocamos al fondo del molde, creando una capa uniforme. Colocamos el molde con la mezcla en la nevera.

-En un vaso de agua templada, introducimos la lámina de gelatina y la dejamos reposando.

-Para preparar la masa del Cheescake necesitaremos colocar el queso crema en una taza o bol y batirla con una batidora eléctrica hasta que quede homogénea y suave.

– Agregamos el té en polvo Matcha junto al azúcar. Esta receta está elaborada con el té Matcha Shake Chai, aunque se puede elegir una de las otras variedades de té Matcha con sabores como piña, caramelo o mango para darle un toque aún más especial.

– A continuación agregamos el yogur y mezclamos hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

– Cogemos la gelatina, ya hidratada, y la añadimos a la mezcla. Removemos todo hasta conseguir una masa suave y uniforme.

– Seguidamente, sacamos el molde de la nevera con la base del Cheescake y le añadimos la mezcla que acabamos de preparar. Es hora de devolverlo a la nevera y dejarlo reposar durante aproximadamente 3 horas para que se endurezca.

*También se podrían modifica los lácteos y mantequillas sin lactosa, para que este postre se convirtiera en apto para intolerantes.

Ahora ya queda … ¡lo más difícil! esperar a que pasen las horas para poder degustar este increíble y delicioso pastel de queso con té verde Matcha o Cheescake de Matcha.

Para darle un toque extra de sabor a té verde y decorar nuestra tarta de queso, podemos espolvorear por encima un poco de polvo té Matcha con un tamiz de malla para que el polvo sea aún más fino o simplemente utilizando una cucharita. ¡Y ahora solo queda disfrutar!

¿Qué te parece esta idea para sorprender a tus invitados? ¿se te ocurre alguna otra receta matcha interesante? Si se te ocurre… ¡dinos cual es tu idea¡ Y si no…¡Anímate a probar esta deliciosa receta y únete al movimiento Matcha!

Por Tea Shop en Recetas el 23 marzo, 2018 Coméntalo (0)