Irresistible Cheescake de té matcha para preparar en casa

El Cheescake de té Matcha es una de las infinitas recetas que se han puesto de moda a partir de la imponente popularización de este llamativo té verde japonés.

El té Matcha, ya sea por su curioso formato, su llamativo color, su curiosa preparación o sus múltiples beneficios para nuestra salud, se ha hecho un hueco en el día a día de muchas personas y en la lista de ingredientes de innumerables recetas.Y es que el té Matcha, desde que se puso de moda hace unos años, salto del mundo de la taza al mundo de la repostería, pasando de ser sólo utilizado como infusión, a ser ahora el ingrediente estrella de pasteles, smoothies, salsas y muchos otros alimentos que destacan por un curioso color verde y un intenso sabor que sorprende tanto a ojos como a paladares.

¿AÚN NO CONOCES EL TÉ MATCHA?

Para aquellos que aún no conozcan este té, el Matcha es un tipo de té verde molido que se presenta en un fino polvo. Este “polvo” se obtiene de moler hojas de té verde, haciendo que se aprovechen al 100% los beneficios de estas hojas.

Así pues, el té Matcha se caracteriza por ser un té que concentra la totalidad de las propiedades y cualidades del té verde en una pequeña cantidad de producto, por lo que una taza de té Matcha contiene unas 10 veces más antioxidantes, vitaminas, minerales y nutrientes que una taza media de té verde. El efecto más conocido sobre este té son sus propiedades antioxidantes, que protegen nuestro organismo y regeneran las células permitiendo que nuestro cuerpo alcance un equilibro metabólico adecuado.

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 ¿CÓMO PREPRARAR UN CHEESCAKE CON TÉ MATCHA?

Una vez que ya conocemos el té verde matcha japonés, os vamos a recomendar una de nuestras recetas matcha preferidas, y es que la increíble receta que os traemos hoy es de lo más dulce y deliciosa. Además, por si fuera poco, es súper sencilla de hacer, no necesita horno y se prepara en un periquete.

Ingredientes para el Cheescake de Matcha

-        180 gr de queso crema

-        2 cucharaditas de té Matcha Shake Chai

-        1 taza de yogur

-        1 lámina de gelatina

-        1 paquete de galletas (tipo Digestive)

-        25 gr de mantequilla

-        Azúcar (al gusto)

Preparación Cheescake té Matcha

-El primer paso para preparar el Cheescake de té Matcha es preparar la base con las galletas y la mantequilla. Para empezar derretiremos la mantequilla en el microondas. Mientras tanto, trituraremos las galletas hasta que queden molidas. Finalmente, juntamos estos ingredientes y los colocamos al fondo del molde, creando una capa uniforme. Colocamos el molde con la mezcla en la nevera.

-En un vaso de agua templada, introducimos la lámina de gelatina y la dejamos reposando.

-Para preparar la masa del Cheescake necesitaremos colocar el queso crema en una taza o bol y batirla con una batidora eléctrica hasta que quede homogénea y suave.

- Agregamos el té en polvo Matcha junto al azúcar. Esta receta está elaborada con el té Matcha Shake Chai, aunque se puede elegir una de las otras variedades de té Matcha con sabores como piña, caramelo o mango para darle un toque aún más especial.

- A continuación agregamos el yogur y mezclamos hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

- Cogemos la gelatina, ya hidratada, y la añadimos a la mezcla. Removemos todo hasta conseguir una masa suave y uniforme.

- Seguidamente, sacamos el molde de la nevera con la base del Cheescake y le añadimos la mezcla que acabamos de preparar. Es hora de devolverlo a la nevera y dejarlo reposar durante aproximadamente 3 horas para que se endurezca.

*También se podrían modifica los lácteos y mantequillas sin lactosa, para que este postre se convirtiera en apto para intolerantes.

Ahora ya queda … ¡lo más difícil! esperar a que pasen las horas para poder degustar este increíble y delicioso pastel de queso con té verde Matcha o Cheescake de Matcha.

Para darle un toque extra de sabor a té verde y decorar nuestra tarta de queso, podemos espolvorear por encima un poco de polvo té Matcha con un tamiz de malla para que el polvo sea aún más fino o simplemente utilizando una cucharita. ¡Y ahora solo queda disfrutar!

¿Qué te parece esta idea para sorprender a tus invitados? ¿se te ocurre alguna otra receta matcha interesante? Si se te ocurre… ¡dinos cual es tu idea¡ Y si no…¡Anímate a probar esta deliciosa receta y únete al movimiento Matcha!

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Por Tea Shop en Recetas el 23 marzo, 2018 Coméntalo (0)

¿Por qué el Chai Latte es una bebida tan especial?

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El té Chai Latte es una de las clases de té que no deberían faltar nunca en la despensa de un buen amante del té. Sus intensas mezclas de sabores, sus matices especiados y su característico aroma y gusto lo hacen una infusión única e incapaz de dejar indiferentes a los paladares más exigentes.
El Chai Latte es uno de esos tipos que cuentan con más de 4000 años de historia, y que ha sabido adaptarse a lo largo del tiempo gracias a sus múltiples beneficios para la salud, y a sus innumerables variedades y maneras de degustarlo.
¿Quieres saber por qué el té Chai y el Chai Latte son bebidas tan especiales? ¿Quieres conocer algunas de las curiosidades de este té? ¿Y algunas de sus propiedades? Si es así estás en el post indicado.

QUÉ ES EL TÉ CHAI

El té Chai, o también conocido como Masala Chai, es una bebida típica del sur de la India que consiste en una mezcla de tés con especias y hierbas aromáticas. Las bebidas consideradas como té o infusión Chai no son sólo las basadas en té negro sino que también puede elaborarse con té verde, té blanco, té rojo o incluso rooibos.
Este té, además de elaborarse con diversas bases de té, también puede elaborarse con una gran variedad de especies e ingredientes, diferentes. Si bien es cierto que la mezcla más conocida del té Chai es, y será, la compuesta por hinojo dulce, canela, clavo, jengibre, semillas de cardamomo y pimienta.

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La mezcla de ingredientes de la infusión Chai habla por si sola. Todos los ingredientes que componen esta deliciosa mezcla denotan sabores intensos y marcados con aromas orientales capaces de transportarnos a lugares lejanos.
También existe otra famosa versión del té Chai que se identifica como Yoga Tea (o Yogi), que se compone de los ingredientes comentados anteriormente, pero sin la presencia del té, y que se popularizo en Occidente con este nombre ya que era ofrecido tras las clases de yoga.

ORIGEN Y PROPIEDADES DEL TÉ CHAI

El Chai es un té sumamente particular de la cultura oriental, que aunque proviene especialmente de la India, empezó debido a la influencia que tuvieron los ingleses en este país.
Aunque los ingleses empezaron a plantar este tipo de té durante el S.XIX para terminar con el monopolio del té que tenían en China (de hecho, ¡Chai viene de la palabra china “TCha / Ch’a” que significa té!), fue en la India, dada su gastronomía basada en especias, donde se empezaron a añadir las mismas al legendario té negro, creando innumerables variedades de Chai. Así, gracias a estas modificaciones, no sólo se crearon infinidad de sabores exóticos típicos de cada una de las zonas de la región, sino que los tés ganaron en propiedades medicinales (¡las de cada especia utilizada!).
Por todo ello, la inconfundible mezcla de sensaciones del té Chai no sólo es capaz de ayudarnos a desconectar y dar sabor a nuestros momentos más especiales, sino que nuestro organismo obtiene unos beneficios ideales que cuiden de la salud de nuestro cuerpo. Entre los beneficios más destacados se encuentran las propiedades antioxidantes, diuréticas y digestivas del propio té, el poder del clavo como analgésico natural, los beneficios antisépticos y expectorantes del cardamomo o la mejora del azúcar y el colesterol por parte de la canela.

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EL INCREÍBLE CHAI TEA LATTE

La tradición del Chai indio surgió cuando la tradición ayurvédica (medicina hindú) se unió a la cultura británica del té, fusionando ambas costumbres, ¡té más especias! Esta mezcla se hizo rápidamente popular, y se empezó a conocer como Masala Chai. Así, en la India el Chai llegó a considerarse bebida nacional (al convertirse en una de las más populares y consumidas entre sus habitantes), y diferentes sabores como el Chai Latte, que suele acompañarse con mucha leche, surgieron a raíz de esta moda.
En el Chai tea latte, la relación de la leche y las especias tiene una extraordinaria armonía. La leche rebaja el picante de las especias, y éstas le conceden a la leche un sabor, aroma y consistencia de lo más especial. Es por ello que el Chai Latte, gracias a su capacidad de transportarnos en cada sorbo a un ambiente oriental y mágico y a ser un perfecto sustituto del café, ha conseguido ser una de las bebidas más demandadas en las cafeterías de América y Europa.
Pero ahora no sólo puede obtenerse un Chai Tea Latte mezclando té Chai con leche, sino que existen mezclas de té a granel con el aroma y sabor de la leche mezclada con el resto de ingredientes y que se fundirá con el resto de ellos a la hora de la infusión. Un buen ejemplo de este té especiado lo encontramos en el Chai Latte de Tea Shop, que con sus increíble mezcla de té negro, canela, jengibre, pimienta rosa, raíz de regaliz y aroma de leche, te llenará de energía y buenas vibraciones.

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Descubre las combinaciones de sabores más explosivas y sorprendentes con un buen té Chai y, comienza a disfrutar de una bebida milenaria, beneficiosa y placentera.

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Por Tea Shop en Healthcare, Tés del mundo el 16 marzo, 2018 Coméntalo (0)

¿Conoces todas las propiedades del té rojo?

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El consumo y la popularidad del té rojo se han ido incrementando en los últimos años, llegando a ser uno de los tés más consumidos y apreciados por los amantes del té. ¿Será por su intenso sabor terroso? ¿O por sus múltiples beneficios para la salud?

Sea cual sea el porqué, es innegable que el té rojo goza de un exquisito e inconfundible sabor y, a la vez, nos otorga numerosas propiedades para nuestro bienestar que difícilmente encontremos en otro té o infusión.

El té rojo se ha convertido, después del té verde (el té por excelencia), en una de las clases más conocidas por sus poderes diuréticos y sus beneficios para la pérdida de peso. Pero el té rojo es más que un aliado para la dieta.

ORÍGENES Y ELABORACIÓN DEL TÉ ROJO

El té rojo es originario de la región china de Pu’er en Yunnan (región de la eterna primavera), donde todos sus habitantes lo conocen por té Pu Erh. En occidente seguimos llamando té rojo al té Pu Erh, aunque pertenecen al mismo tipo de té.

Según su antigua tradición, se elabora a partir de hojas de té verde post-fermentadas, que se almacenan en barricas de bambú durante al menos 2 años y hasta incluso más de 60. Es por este largo proceso de fermentación que las hojas de este té presentan esos tonos rojizos, un carácter marcadamente terroso y un color cobrizo de lo más característico.

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Este té también suele conocerse como “té de los emperadores”, ya que su bebida era utilizada hace muchos siglos como parte de rituales milenarios y tradiciones orientales. Entonces ya sabían que esta bebida natural podía aportarles innumerables beneficios y era utilizado ancestralmente por la medicina china (lo utilizaban para mantener su organismo en perfectas condiciones). Por lo que a pesar de los años, el té rojo se ha mantenido como un aliado natural que contribuye a remediar problemas y alteraciones diversas.

PROPIEDADES DEL TÉ ROJO

Propiedades adelgazantes

Las propiedades para perder peso son las que han llevado al té rojo a la fama por encima del resto de tés. El té rojo es un perfecto aliado natural en las dietas para adelgazar, ya que su toma contribuye a la eliminación de grasas que acaba convirtiéndose en una pérdida de peso corporal. Esta acción quema grasas se obtiene gracias a la aceleración del metabolismo del hígado, que produce la toma de té rojo, y que favorece una eliminación más rápida de las grasas. Esta propiedad además ayuda a prevenir y mejorar el hígado graso.

Propiedades diuréticas

Esta es otra de las propiedades más conocidas del té rojo Pu Erh. La toma de esta bebida natural ejerce una acción diurética que favorece la eliminación de toxinas de manera natural y evita la retención de líquidos. Esto también contribuye a la pérdida de peso, ya que el líquido retenido puede llegar a sumar de 1 a 3 Kg.

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Propiedades digestivas

El té rojo es perfecto para ayudarnos en el proceso de la digestión. Una taza de té rojo después de comer nos ayudar a promover la secreción de ácidos gástricos y regular el proceso químico y mecánico de la digestión. Además, esta estimulación también acelera la metabolización de los alimentos, por lo que ayuda en no absorber tantas grasas ni tantas toxinas como lo haríamos sin esta bebida.

Propiedades para el colesterol

El té rojo Pu Erh era muy conocido antiguamente como remedio natural para reducir la grasa de la sangre. Un menor nivel de grasa en la sangre supone un descenso del colesterol, por lo que esas personas que padezcan colesterol alto pueden probar a tomar una taza de té rojo después de las comidas para regular dicho nivel.

ENCUENTRA TU TÉ ROJO PREFERIDO

En Tea Shop, como expertos en tés e infusiones, no solo valoramos el té rojo por sus múltiples beneficios, sino también por ser un té de infusión estimulante, con cuerpo robusto y sabor vibrante, perfecto como sustituto del café.

Su sabor terroso hace que su combinación con otros ingredientes sea de lo más excitante y reveladora, por lo que nuestra gama de té a granel incluye una gran variedad de mezclas de té rojo insólitas y perfectas para paladares exigentes.

Y para aquellos que busquen disfrutar de los beneficios del té rojo como sus propiedades para adelgazar, regular el colesterol o mejorar las digestiones sin perder un ápice de su aroma y sabor característico, la gama de té rojo Detox es, sin duda, la mejor opción para cuidarte por dentro y por fuera. Descubre toda la gama de té Pu Erh con intensas mezclas como vainilla, frutas del bosque, papaya y muchas más.

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Pero la mezcla más sorprendente que encontrarás en nuestra selección de tés rojos es el nuevo Té Rojo Praliné. Un té perfecto para acompañar dietas equilibradas sin abandonar el placer de un dulce. Descubre esta exquisita combinación de canela, avellanas, crocanti y algarroba con aromas de vainilla y caramelo, entre muchos otros ingredientes. Enamórate de un intenso aroma avainillado y un sabor tostado con toque dulce de cacao con nuestra nueva mezcla de té rojo praliné.

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Por Tea Shop en Healthcare el 12 febrero, 2018 Coméntalo (0)

5 Curiosidades sobre el té

Tea Shop

Hoy vamos a ver 5 curiosidades sobre el té que esperamos que te gusten, allá vamos:

¿Qué hay detrás de tu taza de té?

Seguro que más de una vez, tomando una taza de té en casa o en una terraza te has preguntado cómo han llegado hasta allí esas hojas secas. El té proviene de la planta de té, un pequeño árbol tradicionalmente tallado por la mano del hombre para facilitar la recogida y por lo general de forma manual, el árbol no mide más de 1,50 metros. El té de más alta calidad se infusiona con hojas enteras y las frutas y flores se encuentran en pedazos.

En Tea Shop todos nuestros tés son de muy alta calidad, solo recogemos las hojas  de mayor calidad de  cada planta para asegurar una máxima calidad.

Blanco, verde o negro: varios tés de un solo árbol

La misma planta es el origen de varios tipos de tés, a través de un proceso natural de oxidación que se encarga de envejecer la hoja, cambia el color y el sabor de las mismas. El más suave y menos oxidado es el té blanco que goza de aromas florales. El té verde no se oxida en absoluto, lo que le proporciona estas notas vegetales. Por su parte, el té negro se caracteriza por su alta oxidación con notas tostadas y el té rojo por sus notas ahumadas.

¿Cómo preservar los sabores del té?

El té se debe almacenar lejos de la luz y de la humedad. Puedes optar por guardarlo en una caja de metal o madera. Tienes que saber que el té no es perecedero aunque en Tea Shop siempre recomendamos no guardarlo más de 12 meses para disfrutar de todo su sabor. También recomendamos guardarlo en cajas de latón para conservar la calidad de su sabor.

Aquí podrás hacerte con las mejores latas para guardar té.

Algunos consejos para disfrutar de tu té

Para disfrutar de lo mejor del té y de sus sabores, tienes que prepararlo con tranquilidad y con cariño. La temperatura del agua debe estar por debajo de 70° mientras se trate de un té blanco o verde. Para el té azul, rojo o negro, debe ser entre 80° y 95°.

Consejo: No por poner más té del recomendado tendremos más sabor. Poner más cantidad puede modificar el gusto del té e incluso volverlo algo más amargo o astringente.

¿Cómo acompañar mi té?

Para disfrutar de una experiencia completa, desde Tea Shop recomendamos acompañar el té con unas galletas caseras ideales para la ocasión. Podrás hacerte con unas aquí 

 Si has encontrado este artículo interesante y quieres que desde Tea Shop te expliquemos alguna cosa más, no dudes en dejar tu comentario o decírnoslo por las redes sociales!

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Por Tea Shop en Noticias el 28 junio, 2017 Coméntalo (2)